Voici notre sélection du Vignoble Alain Ignace
La « cuvée Le petit grain de d’Antonin» Blanc Bio en 75cl et 37,5cl
Ce vin est issu du cépage 100% muscat petit grain. Notre vignoble de muscat est conduit dans le respect de la biodiversité assurant ainsi un sol vivant. La date de cueillette est prépondérante, elle détermine l’équilibre et la finesse de ses arômes.
Au nez : ananas et nuances citronnées.
La bouche : pêche rose, confit d’agrumes, de pamplemousse et de mandarine, bouche gourmande, vive et épicée, très belle finesse.
Accord : en apéritif, au cours d’un repas, avec du foie gras et en dessert avec une tarte tatin à l’abricot, fruits…
Servir frais, 6°/8°.
La « cuvée Le petit grain de d’Antonin» Rosé Bio en 75cl
Ce vin est issu du cépage 100% muscat petit grain blanc et rouge mêlés. Notre vignoble de muscat est conduit dans le respect de la biodiversité assurant ainsi un sol vivant.
Robe : rose pale pétales de roses.
Au nez : chair de litchi, eau de rose.
La bouche : coté grenade et pêche de vigne.
Accord : viandes rouges grillées sauce au poivre, civets de lapins aux olives noires.
La « cuvée La Péché d’Emilie» Rouge Bio en 50cl
C’est en quelque sorte la réminiscence du muscat, car la couleur rouge est ancestrale à Beaumes de Venise.
Cépages : 100% Muscat petit grain rouge.
Robe : rouge rubis violette.
Au nez : bouquet de fruits à l’alcool, cerise, lychees et fraises.
Bouche : explosion de fruits rouges, c’est une véritable gourmandise.
Accord : à déguster sur un foie gras, clafoutis, coulant au chocolat, airelles.
Cuvée Cœur de Vigne
Ce vin est issu du cépage 100% muscat petit grain blanc. Cette cuvée est issue de vielles vignes dont les raisins sont récoltés à demi passerillés sur cep. Notre vignoble de muscat est conduit dans le respect de la biodiversité assurant ainsi un sol vivant.
Robe : vieil or limpide.
Au nez : vanillé, jus de baba au rhum, clous de girofle.
La bouche : fluide, orange confite, fruit de la passion, bien équilibré, c’est un vin de grande garde.
Accord : foie gras, tropézienne, baba au rhum, crème brulée.
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