La Sélection de Champagnes Boonen-Meunier
Brut Tradition (37,5cl – 75cl et Magnum 1500cl)
Ce vin est le résultat d’un assemblage des cépages champenois, principalement de pinot meunier, mais aussi de pinot noir, de chardonnay, ainsi que des vins de réserve.
Il est commercialisé après trois années en cave, selon la tradition champenoise.
Fruité, léger et vif, il se boit en toute occasion. Très apprécié à l’apéritif.
Prestige Lucien Meunier
40 % Pinot meunier, 40% Pinot Noir et 20% chardonnay.
Ses bulles sont très fines et vives dans le verre comme le vin
duquel elles sont nées.
Cuvée Boisée Albert Mary
L’hommage et ainsi rendu à cet homme, qui, parfumeur à Paris dans les années 30, a vendu tout pour vivre avec l’arrière Grand-mère de Françis Boonen, et pérenniser le domaine viticole.
Cette cuvée spéciale est élevée en fût de chêne après fermentation. Elle est composée des 3 cépages.
Ce champagne est équilibré, floral et miellé.
Cuvée Chardonnay
La sélection de Champagne Dominique Sendron
Les cuvée sont d’un assemblage uniquement réalisé à partir des raisins noirs de Pinot Noir et Pinot Meunier : elles ont ainsi droit à l’appellation Blanc de Noirs.
Cuvée Tradition Brut
Le nez est expressif et développe plusieurs familles d’arômes : notes florales (aubépine, fleur d’oranger), minérales et fruitées (pomme, pêche de vigne et coing).
La mousse est constituée de bulles fines ; le cordon est vif et régulier.
La bouche a une attaque fraîche, avec une bulle agréable, très vive.
Séduisante pour sa finesse et sa légèreté, cette cuvée est idéale à l’apéritif.
Rosé Brut
L’expression parfaite du Rosé champenois : fruité et fraîcheur
Le bouquet aromatique s’exprime déjà au nez : senteurs de petits fruits à noyau (cerise à clafoutis), eau de vie de prune, …
La bouche est vive, éclatante. Le léger dosage donne à cet élégant Rosé une fraîcheur et une légèreté très appréciée. En finale, fraise et framboise offrent un souvenir.
La féminité de sa robe et la finesse fruitée de son bouquet vous séduiront dès l’apéritif. Viandes, volailles rôties et bien sûr desserts aux fruits sont autant d’autres occasions de l’apprécier !
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